Arroz de Carreteiro

O arroz carreteiro ou arroz de carreteiro é um prato típico da culinária brasileira, originário do Rio Grande do Sul.

Surgiu quando os carreteiros (mercadores ambulantes que atravessavam o sul do Brasil em carretas puxadas por bois) aproveitavam os restos do churrasco e os comiam juntamente com arroz, transformando em um rápido arroz de carreteiro simples

O prato incorporado à cozinha brasileira e hoje é comum comê-lo em todo o país, confira arroz de carreteiro receita:

Veja como é fácil de prepará-lo:

Categoria: Arroz e risotos

Tipo de Cozinha: Gaúcha + Brasileira

Tempo de Preparo: 30 minutos

Temperatura: Quente

Dificuldade: Fácil

Rendimento: 2 porções

Tipo de preparo: Cozido

Especial: Não

Ingredientes:

• 200g de charque

• 4 colheres (sopa) de óleo

• 5 dentes de alho picados

• 1 cebola grande picada

• 4 tomates picados

• 3 pimentões picados

• 350g de arroz

• sal a gosto

Modo de Preparo:

Leve ao fogo uma panela com água até ferver.

Adicione a carne e deixe por meia hora.

Retire do fogo, escorra a água e corte a carne em pedaços pequenos.

Em uma panela, aqueça o óleo, junte o alho, a cebola, o tomate e o pimentão.

Deixe cozinhar por cerca de 8 minutos, mexendo de vez em quando.

Em seguida, junte o arroz, um pouco de água fervente e deixe cozinhar por 15 a 20 minutos.

Adicione sal, se necessário.

Dica:

Charque é uma carne salgada e curtida à sombra.